Com o verão a chegar, Portugal em agosto ganha sabores únicos que refletem o melhor da nossa tradição culinária. Nesta altura do ano, as pessoas optam por pratos mais leves e refrescantes, repletos de ingredientes sazonais e texturas que combinam na perfeição com os dias quentes e as noites longas. De petiscos junto ao mar a doces que acalmam o calor, cada região traz a sua especialidade.
Descubra connosco o que provar nesta época e inspire-se para a sua próxima refeição de verão. Continue a ler e deixe-se levar por estas iguarias que celebram Portugal em agosto.
01 | Entradas
01.1 | Amêijoas à Bulhão Pato
Originárias da região de Lisboa e inspiradas nas receitas do séc. XIX, estas amêijoas são cozinhadas com azeite, alho, coentros e um toque de sumo de limão. O nome homenageia o poeta e gastrónomo Bulhão Pato, que popularizou este prato.
Ideal para abrir o apetite, acompanha na perfeição uma fatia de pão para “limpar” o molho.
01.2 | Caracóis
Clássico das esplanadas e dos festejos de verão, sobretudo no Alentejo e na Beira Baixa, os caracóis são temperados com alho, louro, piri-piri e vinho branco. Servidos quentes, apresentam-se como um petisco informal e sociável, perfeito para partilhar entre amigos com uma cerveja bem fresca.
02 | Pratos Principais
02.1 | Sardinhas Assadas
Símbolo dos Santos Populares em Lisboa, no Porto e arredores, as sardinhas são grelhadas na brasa com sal, ganhando aquele toque fumado inconfundível. Tradicionalmente servidas em pão com pimentos assados, estas sardinhas são o retrato do verão: simples, genuíno e absolutamente irresistível.
02.2 | Frango no Churrasco
Muito apreciado no Algarve, o frango no churrasco é marinado em alho, pimentão doce, louro e vinho branco antes de ser assado lentamente sobre brasas de carvão. O resultado é uma pele estaladiça e carne suculenta, que se come com salada de pimentos ou batata assada, uma refeição descontraída para desfrutar nas tarde quentes.
03 | Sobremesas e Doces
03.1 | Frutas da Época
Durante o mês de agosto, frutas como pêssego, morangos, cerejas, melancia e alperce são uma escolha perfeita para qualquer momento do dia. Seja no pequeno-almoço, como sobremesa ou até mesmo como snack durante um dia de praia, estas frutas da época oferecem a doçura natural que o verão pede. Saborosas e versáteis, são sempre uma opção refrescante e deliciosa.
03.2 | Bolas de Berlim
Este doce, muito popular no verão algarvio, consiste num tipo de sonho recheado com creme pasteleiro. Vindas da tradição portuguesa, as bolas de Berlim são revestidas com açúcar e deliciosamente fofas por dentro. Uma tentação para qualquer sobremesa ou lanche da tarde.
04 | O que beber?
04.1 | Vinho Verde
Proveniente do Minho, o Vinho Verde tornou-se sinónimo de frescura. Geralmente branco e ligeiramente frisante, tem notas cítricas e um teor alcoólico mais baixo, perfeito para acompanhar peixes grelhados e saladas. Uma escolha obrigatória para quem quer brindar ao verão em Portugal.
04.2 | Limonada
Feita com limões bem maduros, água e gelo, a limonada é a bebida refrescante de eleição. Pode adicionar-se um um toque de hortelã ou manjericão para dar um twist sofisticado, mantendo sempre a leveza que o calor de agosto pede.
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